强内控 抓细节 突重点 保安全

——辉隆君澜度假酒店春节期间安全卫生工作纪实

春节即将来临，为加强酒店管理力度，防止安全事故发生、杜绝公共及食品卫生问题出现，确保酒店春节期间的安全卫生工作不掉链、喜庆祥和效益大丰收。现结合置业公司下发的《置字【2020】2号》文件精神，逐一对照排查隐患，以高度的责任心、强烈的使命感狠抓排查隐患、落实整改工作。

一、加强领导、落实责任

1月17日下午召开了酒店领班、主管以上人员安全卫生检查动员大会，会上酒店总经理李亮提出大家要认真学习领会置业公司2号文件精神，充分认识春节期间安全卫生管理工作的重要性和必要性，坚持“安全第一、预防为主”的方针;明确要求了各职能部门上报春节值班计划最迟时间（1月19日），同时进一步要求严肃值班纪律，对于春节期间各种突发事件应第一时间通知总经理并妥善处置，总经理视突发情况的严重性及时向有关部门和酒店董事长汇报。成立了辉隆君澜度假酒店春节期间安全卫生工作领导小组，李亮总经理任组长、徐政常务副总经理任副组长、各部门经理为组员;

酒店安全卫生检查动员大会后，县市场监督局党组成员、副局长何富国同志率食品安全监管相关股室负责人，给酒店管理层和餐饮部、后厨召开了餐饮服务食品安全管理工作专题培训会。通过这次会议，使大家进一步认识到餐饮食品安全工作的重要性、必要性，会后餐饮部经理李曼曼和行政总厨吴福海同志也结合自身工作作了表态发言，表示今后工作中一定严格按照相关主管单位领导的要求、结合酒店服务行业的特性认真落实相关举措，切实做好餐饮服务食品安全管理工作。

二、排查隐患、落实整改

1月21日上午酒店总经理李亮同志率各相关职能部门经理，对酒店内外各个区域（行政办公区、餐饮服务区、中西厨房区、前台窗口服务区、客宿区、员工食堂、员工宿舍等）逐一进行实地检查安全卫生工作，涉及消防安全和食品卫生安全的区域更是重点进行了拉网式排查，其间也发现存在由于近期工作太忙从而疏忽导致有一些日常巡查的遗漏点，并对此进行详细登记在案，要求涉事部门经理亲自督促整改落实，最迟1月22号下班前务必完成整改工作。

通过一上午的仔细检查，李亮总经理针对检查中发现的问题，要求各部门对照问题抓紧落实整改，同时提出1月21、22、23号连续三天都将进行巡查和督促整改落实，希望各部门高度重视，将酒店安全卫生管理工作视为一切工作的“红线”，牢固树立“红线”意识，时刻不忘警钟长鸣，希望在大家的共同努力下，使得春节期间入住酒店的每一位顾客和每一位节假日坚守岗位的员工，都能够在喜庆祥和的氛围中度过酒店第一个幸福而美好春节时光！

总经办

2020年1月21日